ACOMPAÑANTES DE CARNE

ARROZ AL ESTILO DE PEPE

Ingredientes :

3 tazas arroz blanco 1 ½ taza pimiento , trozado en cuadritos 200 g (7 oz) tocino, picado ½ taza de hojas de culantro fresco ½ taza maní tostado sin sal, picado menudo 1 taza de choclo (maíz) desgranado y cocido

Preparación:

Cocinar el arroz de la manera acostumbrada. Dejar enfriar y separar. Dorar el tocino en una sartén. Agregar el pimiento. Dejar que cocine, mezclando bien. Incorporar el maní y luego el culantro. Mezclar bien. Agregar el arroz y choclo desgranado a esta mezcla, moviendo con una cuchara para que se mezcle bien todo. Servir el arroz bien caliente. Sirve para acompañar carnes.